Alicja Ostałowska
-
Możliwe skutki uboczne stosowania konserwantów
Stosowanie konserwantów może prowadzić nie tylko do zaburzeń mikrobioty jelitowej, ale również do nietolerancji, alergii oraz nadpobudliwości u dzieci. Badanie „Southampton Study” z 2007 roku pokazuje związek między benzoesanem sodu i barwnikami a nasileniem objawów ADHD u dzieci. W tym badaniu wzięło udział: 153 dzieci w wieku 3 lat i 144 dzieci w wieku 8-9…
-
Zastosowanie diety FODMAP w leczeniu zespołu jelitanadwrażliwego (IBS)
Dieta FODMAP (ang. Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides,Monosaccharides and Polyols) to interwencja żywieniowa opracowana w celu łagodzenia objawów ze strony przewodu pokarmowego, zwłaszcza u pacjentów z zespołem jelita nadwrażliwego (IBS, Irritable Bowel Syndrome). Jej skuteczność została potwierdzona licznymi randomizowanymi badaniami klinicznymi, a także rekomendacjami międzynarodowych towarzystw gastroenterologicznych (m.in. NICE, ACG). FODMAP to grupa krótkołańcuchowych węglowodanów, które cechuje…
-
Jak zrobić majonez wegański i czy jest zdrowy?
Majonez wegański to alternatywa dla tradycyjnego majonezu, stworzona bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. W majonezie tradycyjnym, który wszyscy znamy głównymi składnikami są jajka, olej, ocet lub sok z cytryny oraz przyprawy. W majonezie wegańskim jajka są zastępowane składnikami roślinnymi, aby osiągnąć podobną konsystencję i smak. Składniki majonezu wegańskiego Wegańskie majonezy mogą zawierać różne składniki, ale…